
Aval B&B si inserisce in un complesso architettonico, premiato nel 2007 dalla Foundation for Environmental Education italiana, e rappresenta un insieme delle massime avanguardie di bioedilizia e tecnologia.
La casa è infatti completamente costruita con materiali bioedili ed è una classe AAA per quanto riguarda il risparmio energetico.
Le camere sono interamente esposte sul lato sud della casa potendo così godere di una ottima esposizione solare, che contribuisce al riscaldamento dell'edificio. La dispersione di calore è ridotte al minimo grazie al cappotto realizzato in fibre di legno che avvolge sia le pareti esterne che il tetto e alle finestre che sono realizzate con un miscela basso emissiva (lasciano entrare il calore, ma non lo fanno uscire) e la loro vetrocamera è riempita con un apposito gas, l'argon, che riduce al minimo la dispersione di calore. In questo modo l'energia necessaria a scaldare la casa si riduce, abbassando altresì le emissioni di CO2 e gas serra.
Le acque sanitarie sono scaldate da pannelli solari e da una moderna centrale termica a metano che permette anche il raffrescamento dell'abitazione.
Il controllo termico è anche assicurato da un impianto di ventilazione (c.d. Unità Trattamento Aria- UTA) che sfrutta la geotermia: l'aria prelevata dall'esterno è fatta passare ad un metro e mezzo di profondità, dove la temperatura si mantiene costante intorno ai 15°C, per 16 mt, in questo modo avviene un primo scambio termico che permette all'aria stessa si raffreddarsi o scaldarsi. L'aria viene successivamente immessa nella casa e filtrata, qui avviene un secondo scambio termico tra l'aria che viene immessa nella casa e quella che fuoriesce. Attraverso questo doppio scambio termico è possibile regolare temperatura ed umidità della casa ed avere, al tempo stesso, un costante ricambio d'aria, il tutto nel completo rispetto della natura.
Grande attenzione è posta anche alla gestione dell'acqua: le acque piovane sono accumulate in due serbatoi interrati e riutilizzate nel doppio impianto idrico per gli scarichi dei WC e l'irrigazione dell'orto.
Il tetto della casa ospita un impianto fotovoltaico da 20 kW che produce 26.000 kW di energia annui.
